Maison Malnou

A Poey de Lescar, petit village béarnais situé à la périphérie de Pau. La Maison Malnou se trouve en bordure de l’axe principal reliant Orthez et Pau. Depuis 1872 les aïeuls de la Maison Malnou sont à la tête d’une auberge traditionnelle où ils mijotaient et assaisonnaient les spécialités locales telles que garbure et jambon au piment rouge piquant qu’ils cultivaient, travaillaient et faisaient sécher eux-mêmes. Aujourd’hui, les piments sont cultivés au milieu des vignes, vergers et autres cultures paysannes. Fumées ou non, découvrez ces petites pépites de saveurs qui s’associent aussi facilement dans une cuisine salée que sucrée. Gelées au Jurançon, confit d’oignons… autant de produits mariés au piment béarnais que vous pourrez savourer. Leur culture de piments est certifiée BIO depuis 2018.